LESS WASTE Polska to książka, która powstała, aby uwrażliwić Polaków na kwestie marnowania żywności i produkowania odpadów. Cały proces jej powstania i wprowadzenia na rynek został przeprowadzony przez nasze wydawnictwo, od zbierania informacji i kontakt ze specjalistami w dziedzinie, poprzez copywriting i redakcję tekstów, project management w kwestii okładki, sesji fotograficznej i składu graficznego, po public relations i dystrybucję. LESS WASTE Polska to pierwszy z, mamy nadzieję, wielu projektów, które pomogą nam zmieniać świat na lepsze.
Książka została także wykonana w zgodzie z filozofią less waste – wydrukowana na papierze z recyklingu, zszyta, oprawiona w surową tekturę bez folii i marnowania materiałów.
Książka składa się z kilku części. W pierwszej eksperci w dziedzinie less waste i gotowania dzielą się wiedzą. Kolejna część to przewodnik po pionierskich lokalach, które od lat dają przykład, jak marnować i wyrzucać mniej. W książce znalazł się także manual dla właścicieli gastronomii oraz zestaw porad dla konsumentów. Książkę zamyka indeks producentów i dostawców zrównoważonych rozwiązań – przydatny każdemu, kto chciałby wprowadzić ekologiczne rozwiązania we własnej restauracji, biurze albo w domowej kuchni.
