Archiwa Przebłysk dla firm

COFFEE SPOTS Polska to książka, która powstała z miłości do kawy, we współpracy z Krzyśkiem Rzymanem i wydawnictwem Storming the city.

Przejechaliśmy dziesiątki tysięcy kilometrów, odwiedziliśmy 33 miasta i ponad 170 kawiarni, wypiliśmy hektolitry kawy i poznaliśmy mnóstwo wspaniałych ludzi i historii. Na tej podstawie stworzyliśmy przewodnik opisujący wszystkie niezależne kawiarnie specialty, historię rozwoju trzeciej fali kawowej w Polsce, zawierający kompendium wiedzy na temat kawy. Zaproszenie do współpracy przy tym projekcie przyjęli specjaliści z Polski i z zagranicy, którzy stworzyli artykuły poświęcone krajom pochodzenia kawy, metodom obróbki, czy sposobom jej zaparzania.

Przewodnik został wydany dwujęzycznie, po polsku i po angielsku, ułatwi takie podróże wszystkim miłośnikom kawy z Polski i zagranicy.

To pierwsza książka w naszym portfolio, wydana we wrześniu 2018 roku.

Kawa specialty to książka, która powstała na zlecenie Coffeedesk – największej firmy kawowej w tej części Europy.

Publikacja powstała w pierwszej kolejności jako e-book, a następnie Coffeedesk zdecydował się na wersję drukowaną. Zajęliśmy się researchem, stworzeniem tekstów, redakcją, koordynacją grafiki oraz procesu druku.

Kawa specialty została skonstruowana w taki sposób, aby mogła zaciekawić zarówno osoby, które nie poznały jeszcze świata specialty, jak i wieloletnich amatorów kawy. Tłumaczy, jaką drogę musi pokonać kawa z farmy do filiżanki, jak rośnie, jakie ma właściwości i na co trzeba zwrócić uwagę, żeby nie straciła na jakości na żadnym z etapów. Książka przybliża także sylwetki farmerów, eksporterów, roasterów, na podstawie przeprowadzonych przez nas wywiadów. W Kawie specialty znalazła się także historia powstania ruchu specialty – przeprowadziliśmy w tym celu wywiad z założycielem SCAE – największej organizacji kawowej w Europie.

Zdjęcia: Ania Rumanek