Kawa specialty to książka, która powstała na zlecenie Coffeedesk – największej firmy kawowej w tej części Europy.
Publikacja powstała w pierwszej kolejności jako e-book, a następnie Coffeedesk zdecydował się na wersję drukowaną. Zajęliśmy się researchem, stworzeniem tekstów, redakcją, koordynacją grafiki oraz procesu druku.
Kawa specialty została skonstruowana w taki sposób, aby mogła zaciekawić zarówno osoby, które nie poznały jeszcze świata specialty, jak i wieloletnich amatorów kawy. Tłumaczy, jaką drogę musi pokonać kawa z farmy do filiżanki, jak rośnie, jakie ma właściwości i na co trzeba zwrócić uwagę, żeby nie straciła na jakości na żadnym z etapów. Książka przybliża także sylwetki farmerów, eksporterów, roasterów, na podstawie przeprowadzonych przez nas wywiadów. W Kawie specialty znalazła się także historia powstania ruchu specialty – przeprowadziliśmy w tym celu wywiad z założycielem SCAE – największej organizacji kawowej w Europie.
Zdjęcia: Ania Rumanek
